感觉到了秦墨涵的最近情绪的变化，刚开始沈放以为是亲戚的到来，让她有些情绪失控。后来慢慢清楚，这是随着媒体对沈放的不断报道，秦墨涵有了一种不安全感。
“吃醋了？”沈放从背后环绕着她：“根本不需要，我那个自信的姑娘哪去了？”
感受着身后传来的温度，秦墨涵幽幽的说道：“我感觉跟你的差距越来越大了，我已经跟不上你的步伐了。”
“傻瓜，在乎别人的观感，跟你的爱人比成就本身就是一件无比愚蠢的事情。我们永远都要活给自己看，而且笑容要特别灿烂，不用在乎别人的看法，我们不是为了别人而活，你是我的，我也只属于你的，这个永远改变不了。”
沈放的话让秦墨涵这段时间一直紧绷着的情绪慢慢软了下来，整个人也软了下来，靠在沈放的怀里，让他紧紧拥抱着自己。
随后几天里，那个爽朗大气的秦墨涵又回来了，她主动跟梅根•哈特交流，两人一块骑马、逛街或者和沈放一块看老杰克他们酿酒。
这个酒庄不像那些大型酒厂全年无休的酿制威士忌，沈放的酒庄每年都会在九月份收获玉米，经过三个月自然的风干，十二月份开始酿造。
沈放每年只要有空就会过来参与酿造，看着已经风干的玉米在精研机中研磨成超细粉末，然后入混合黑麦、发酵的大麦芽、小麦芽充分搅拌，最后放入谷物蒸煮锅中经过高温高压蒸煮。
蒸煮过的谷物就会被转移到发酵罐中进行发酵，这时候就要用到合家酒厂自制的秘方了。
整个肯塔基州均属于米国内陆，拥有着基本相同的气候，就连生产威士忌的玉米也基本相同，再加上相同的机械设备，但是不同酒厂生产出来的波本威士忌却有不同的口感区别特征。老的酿酒师会告诉你那就是除了谷物原料配比外，更重要的是发酵菌株，新白橡木桶以及存储仓库。
每家酒厂都有自己的酵母菌株，波本威士忌特有的果香气息除了橡木桶外还有酵母菌的功劳。它们都在1919~1933年的禁酒令中幸存下来。而沈放这个酒庄的酵母菌株更是特别，带来的口感更丰富，为了这些酵母菌株严格保密以至于沈放还专门为它们申请了专利。
在跟老杰克忙碌几天后就要等待它们自然发酵了，按照传统方式，酿酒师会让蒸煮后的谷物酸液在发酵罐里存放三天，等它内部的酵母菌开始发生变化，将糖分转换成酒精。这时候就可以开始蒸馏、装桶。沈放的酒厂在这一步采用目前米国酒厂普遍使用的机械化处理，这样可以实现全程无菌化，蒸馏出来的原酒直接通过冷凝器灌入新鲜的白橡木桶，避免了外界的污染而影响酒质。
忙碌了一天，晚上秦墨涵给他按摩放松筋骨：“梅根不想在
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