,江风开始调酱料。
3勺番茄酱,1勺白醋,一勺白糖,一勺淀粉,半碗水,搅拌均匀,在一旁放着。
等里脊肉和酱料都准备好。
锅里倒油,热锅,等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。
只需把筷子往油锅里一插,看到筷子周围冒小气泡,就说明可以炸了。
腌制好的里脊肉裹上面粉,白白胖胖的,放入油锅中,全程中火,炸至表面微黄。
等第一遍炸完捞出来,然后起大火,让油温射升至200度,立即倒进去再炸一遍。
独特的腌制配方,独特的油炸手段。
简单在油锅里炸40秒,里脊就炸成功了。
接着,再起一个锅,倒入一点油,加入调好的番茄酱汁,煮到冒起了泡泡。
再把炸好的里脊放进去翻炒,让每一根里脊肉都沾满酱汁。
再看去,每一条里脊肉都变成橘黄色,泛着晶莹的油光,根根晶莹剔透,金黄酥脆。
看着就香甜可口。
江风把翻炒好的里脊倒入盘子里,最后再撒一点黑芝麻和葱花点缀。
橘黄色的晶莹里脊肉,配上绿色的葱花,黑色的芝麻,简直就是艺术品。
闻上去更是让人食欲大动!
也难怪下午的食客会那么狂热。
江风做出来的菜是真正大师级的水准,放在高档餐厅卖两三百都完全够格。
现在分出一部分做成盖饭,就卖十几二十块,那肯定是物超所值。
江风也不打算卖太贵,先摆摊7天,完成系统任务,把奖励的500万赚到再说。
很多糖醋里脊做出来是黏黏糊糊的,酱料感觉也不好。
江风炸出来的里脊不仅颜色鲜亮,泛着油光,而且整体看着清澈干净。
江风给自己舀了一碗米饭,然后吃着糖醋里脊,配一个小咸菜,感觉相当的不错。
吃饱之后,江风去了一趟肉铺,亲自选了些上好的猪里脊。
老板看他买的量这么大,有些惊奇,问道:
“这是准备做酒席?订这么多?”
“要是需要,下次我给你送去,保准都是好货。”
闻言,江风回道:“有时间我自己挑,要是没时间,我就给你打电话,你送来就行。”
“别杀熟就好,我是长期生意。”
听到江风这么说,老板立刻笑了起来,忙说道:
“哪能啊,我可不是那样的人。”
“一分价钱一分货,你要好的,我绝对只给你准备好的。”
江风逛了好几家菜市场和肉铺,查看货品,货比三家。
他是个比较严谨的人。
对比之下,还是这家老板的货最好,而且人相对厚道一些。
“行,就订这么多。”
“要是有需要,我再联系。”
江风下了订单。
“没问题,常联系。”
当天晚上,江风睡得很早。
翌日上午,江风简单收拾一番,等11点左右,他开上“移动餐车”,一路朝着公园角落行使而去。
餐车是一辆“卡通巴士”,上面配备着厨具、调料盒灶台和简易的冰箱。
摆起摊来格外的方便。
等到江风快到的时候,他惊讶的发现,那边的空地上竟已经围着好多人。
他还在想怎么今天这么多人,就听有人喊道:
“来了!来了!他来了!”
“总算是过来了!”
“老板,赶快来做饭,我们都是等你的!”
“刚下班就等着了。”
听到大家的呼喊声,江风哭笑不得。
他以为摆小摊是自由职业者呢,想不到这么多人催他上班!
等到车子停下,江风对大家说道:
“大家等下,我先把摊支开,桌椅摆好。”
听到江风的话,一个人立刻说道:
“老板,你直接做饭就行,摆桌子椅子的事我来。”
“我先要一个鱼香肉丝盖饭!”
他说完,旁边有人应和:
“我要两荤盖饭,鸡腿和鱼香肉丝!我也帮忙。”
几个人都着急,所以主动帮着摆桌椅。
见状,江风立刻打开天然气,点燃灶台,准备开做!
看来今天注定又是一个忙碌的下午。
请收藏:https://m.bqg95.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)