是立字据,改名字,招呼人带去梳洗,讲规矩。
著名的“祥凤”首饰楼的女掌柜和首饰师父也一并找来,一下子珠箍、冠髻、珠花、簪子、钗呀各定了七八个,又找来裁娘,十来套衣裙是不能再少了。
还有胭脂水粉也是应有尽有,以前刘珊妤顶多就是演出前有些化饰品用用,气味刺鼻,用过后搞得皮肤红红的,演出完之后赶快卸妆。
哪象现在的胭脂水粉品牌上乘,气味清新,抹在脸上有一种舒爽的感觉。
胡馨儿看着那些人为自己忙活,前倨后恭的样子,觉得一切如同梦中,自己还是自己,看来有没有男人真是不一样。
她选了两名伶俐的丫头,还有二名孟氏的习武侍女,刘珊妤也将家规告诉给她听,正是孟之祥的要求:“各得其所,各司其职,各尽其力,互相尊重!”
“比如不得无故体罚下人,如有过错,要指明过错,再行惩罚,惩罚也少用肉刑,以关禁闭、扣钱、写检讨为主。”刘珊妤解释道。
看来,孟宅不同于其它的大宅院,或许做孟之祥的女人,也是不错的!
胡馨儿这一身装扮下来,真是容光焕发,胡馨儿看着镜中的自己,简直不敢相信自己这么美!
当晚,她精心打扮过,孟之祥一看,惊为天人,再次变身为猛之祥!
……
时间过得很快,孟之祥忙忙碌碌,之后他回步军司点卯上班,销了假,很快就到了他的烤肉回馈专场之日,除了店里消费前一百名的顾客,还有孟之祥的步军司的同僚、朋友们,从上午起就有人到来,待到下午后,关起门来热闹!
为了保证专场专用,前几天就出了通知说有新人借场地结婚,因此本日恕不接待外客。
上午时到达的客人们看到了牵出了二头挂着彩球披着绿缎的牛只,这是今晚的主角,绕场一周后即行宰杀。
宰杀后进行各种腌制处理,放入烤窑里烤制,又或者是焖煎炒炖,待到饭点时,牛肉流水价地送上来,整个“大口吃肉”烤肉店里散发出阵阵的奇异香味,嗅到的人无不食欲大增,垂涎欲滴,哪怕肉店地方宽敞,也难掩气味外泄。
好在是野外,要在城市里,会有麻烦的。
不消说,这个烤肉回馈专场大获成功,其中有一道新菜式是“煎牛排”更是大放异彩。
把牛排切成块状,经过煎制后分发食客,给食客们分发刀叉,以刀把牛排切割成小块,沾上酱汁,吃起来是肉汁丰腴,焦香软嫩又入味,实在是一种极致的感受。
乔掌柜是个美食家,就问孟之祥为什么你家的牛排做得这么好吃,其他人也做过煎牛排,做得不象你家的地道呢?
孟之祥起初不肯说,乔掌柜佯怒道:“你不说,难道你不想要二十万贯了?”
孟之祥立即向资本家跪了,连声道:“不敢,不敢!”
他解释了为什么他家的牛排与众不同,他家的喂牛方式有二种,一种喂的饲料以谷物为主,牛牛每天除了吃,就是睡,使得身体内脂肪肥厚,肉质软嫩细腻,重点是不久养,这样养出牛产出的肉,做成牛排肥瘦适中,口感鲜嫩。
另一种喂牛方式则是饲料和干草,也是其他人的喂牛方式,所以喂出的牛肥肉少,水分也很少,一身腱子肉,肉质偏硬,不适合做牛排。
除此之外,那些人养一头牛从出生到出栏最快也要一年,过长的养殖周期,也使得牛肉肉质变老,用在焖煎炒炖则非常恰可。
还有切割方法也有讲究,煎牛排为了追求鲜嫩的口感,所以通常这块肉会以垂直于肌肉纤维走向的方式切割,通常会选牛躯干上不经常运动的部位来做牛排。
要想从牛身上取下最嫩的部位,就需要专业的技术,而孟家已经有人在孟之祥的指导下做到了这一步,成为了一个拥有精密技艺的工匠。
听到孟之祥的话,乔掌柜道:“你真的是会吃啊!你不做大厨,真是可惜了!”
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