芸娘躬身行了一礼，答了话：“回郑老前辈，王老前辈，民女的这道菜之所以比一般的羊方藏鱼要鲜美少许，之所以鱼没有丝毫的腥味，是因为民女在里面放了药材，这药材能去除鱼的腥味，能让鱼只保留鲜美的味道，而不会有丝毫腥气。”
她的表情和原来一样，大方得体，并没有因为得到夸赞而自喜自傲，看上去反而更显得谦卑了少许。
这样的芸娘倒是让在场的人微微点头，不失分寸，得失不惊，称得上镇定。
“是何药材？”
这次先出声的人是王老爷子，他的语气带了一丝丝的急切，显然很想知道答案。
芸娘但笑不语，在这里她不会说出鱼锏来的，一是鱼锏这东西不是所有的人都认得，若是有人效仿，却用错了东西，那可不是闹着玩的。
再则这鱼锏是她做鱼的秘密武器，说出去就不值钱了，人没有好奇心，一切就显得平淡了。
“罢了，是老夫心急，每个人都有自己压箱底的绝技秘方，若是旁人问老夫的秘方，老夫也是不会说的。”
王老爷子摆摆手，不再求答案了。
倒是个磊落之人，芸娘倒是很钦佩郑老爷子和王老爷子，她能看出来，二人都算正直，都有心提携后辈，希望这个镇子的美食能一直延承下去，也希望这个镇子的厨艺能后继有人。
“多谢前辈体谅。”
芸娘弯腰谢过，并不矫情，如果可以，或者再有相见的机会，她不介意把鱼锏的事告诉二人，也许二人能更好的利用呢，她不希望两位值得敬重的前辈因为这事心内存有遗憾。
“羊方藏鱼。羊肉酥烂味香，鱼肉鲜嫩，味道不可多得。上等。”
郑老爷子开口品了菜肴，其余的人也皆给了上等。
“民女多谢众位前辈。”
芸娘躬身谢过，两道菜都得了上等，她今日算是过关了，如果四次她都能拿到上等，那她就有可能站到最后。
芸娘转身。下一位师傅已经把菜端了上去。虽然有芸娘的羊方藏鱼珠玉在前，可他也并不露怯，显然对于自己的菜很有信心。
芸娘已经看到了他的菜肴。那是核桃仁虾球。
造型也甚是精美。
这道菜芸娘也会做，并且她也很喜欢吃。
鲜虾去皮留下虾仁，剔除黑线，入油锅滑熟后捞出控油，核桃仁也要炸熟的，因为这样吃起来口感更香。
旺火热油把虾仁放进去翻炒至金黄色，加入盐和糖还有酱油进去。
一定要翻炒至糖全部融化才可。做的时间一定要快速的翻炒，如果慢了的话虾仁的味道就会显得老，吃起来会觉得虾肉死板，没有了鲜味。
不过若是嫌懒加入调料就出锅，那样味道会差上一筹。
一定要烹饪至糖融化，这样口感更佳。
出锅的时间要加入勾好的欠汁。装进盘子。然后在每个虾仁的上面摆放上炸好的
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