第一百二十四章过年前的准备
第二天中午。
年晓米煮了一大锅水煮鱼片，材料都是现成的。
鱼是上次去草原镜湖打的，辣椒和花椒家里都有。
只是无法像饭店一样，有手法好的大厨将鱼削成薄片，这样炖出来的鱼片，味道才入味。
年晓米只能将鱼切成块。
锅内入油烧热，放入辣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入骨头汤。
之后放入鱼头、鱼块。
煮沸后将灶门关小，小火慢炖，之后捞出装盆待用。
转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮。
等鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒上剩余的花椒和干辣椒面。
锅内再次入油，大火烧旺关火，将油泼进菜盆里。
一阵嘶啦声，很是悦耳！
水煮鱼片还没做好呢，颜墨他们就禁不住诱惑，赖在厨房里不肯走了。
除此之外，年晓米还就着蒸饭的大锅，蒸了些腊肠腊肉肉，香喷喷的。
冬天的新鲜蔬菜很少，年晓米只能变着法的烧菜。
当然经常烧的还是锅子，一边烧一边烫菜，免得菜放着就凉了。
此外，腊味咸货也不可或缺。
尤其咸鸭和咸鹅，放些黄豆一起烀，之后再跺成块，就饭吃咸香入骨，回味无穷。
年晓米还喜欢用烀完的汤，来烫菜，特别是地窖里的大白菜和土豆
搁几块豆腐，炖到入味，香味院子外面就能闻到。
年晓米又跺了半只咸鹅，烀的时候先将鹅皮的油放了，所以上桌的鹅肉，皮薄肉厚，骨头也很美味。
大黄它们经不住诱惑，躲在桌子下面，等着看谁会扔骨头下来。
等开饭后，玉虎吃得太快，差别就被鱼刺卡着。
年晓米急得用筷子打他手背，“又没人和你抢，就不能吃慢些吗？”
玉虎吃的满嘴油，“你烧得菜特别下饭！”
年晓米无可奈何地笑着摇摇头。
兰花姐一边夹鱼肉，一边也说道：
“别说玉虎了，我都吃得起劲哩，刚才也差点被刺卡住，谁叫妹子烧的菜恁好吃，你下次烧难吃点，俺们保证吃得少。”
年晓米这才拿着筷子给大伙舀菜，“你们吃得多，我才高兴呢！”
又过了两天，到了二十四，要忙着扫尘了。
一大早，年晓米早早起床，用大锅熬了点红薯粥，铁锅烧热油，炸了点油饼。
油饼是用鸡蛋加韭菜和面粉，搅成稀糊状。
用勺子舀着面糊，倒入油锅中炸制。
油饼在沸油中快速凝结，自动从勺子上脱落，随后，一个接一个炸下去。
油饼炸得外酥里软，咬下去满口韭菜香，这才算是合格。
妞妞和灵芸穿衣服的时候，便闻见外面油饼的香味，馋得口水直流。
等跑到厨房，年晓米已经把油饼端到堂屋。
吃完早饭，就要开始扫尘。
屋里屋外，前院后院全要彻底清扫一遍。
颜墨砍来细竹竿，将稻草
请收藏：https://m.bqg95.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）