第一百一十九章香肠、腊肉保卫战打响
进入十二月份，村里家家户户开始杀年猪。
此时已经封冻结冰，杀完猪之后，从河溪刨些冰运到院中，将猪肉切成小块，埋在冰雪里，吃的时候刨出一块，就像冰箱般保鲜！
年晓米家也开始收拾猪肉了。
他把大骨头挑出来，留了一块做午饭，再割了点肥瘦相间的前夹灌香肠。
剩下的五花肉，刘婶乐呵呵地将它们切成长条，用粗盐在上面均匀涂抹。
刚宰的新鲜猪肉不可以碰水，必须拿盐直接涂抹，然后交给颜墨和顾云峰使劲搓揉，尽量将盐揉入肉块里。
揉制好的五花肉，层层码入大缸中。
之后是猪头肉、耳朵、舌条、猪蹄子、排骨等，全腌制好放入缸内。
等所有肉腌制完毕，半人高的大缸满满当当。
大缸摆在堂屋中，颜贵和顾云峰用力将腌肉压紧，盖上竹匾，起到透气和遮灰的作用，等上半个月就可以晾晒啦！
年晓米和刘婶他们又忙着去收拾内脏，爷们去井边挑水。
一直忙到中午，才把内脏拾掇出来。
此时炖骨头汤显然来不及，齐婆婆切了点猪肝，做了盆洋葱炒猪肝，又做了盆冻豆腐烧红烧肉，肉块肥厚，炖得油汪光亮，让人垂涎欲滴，
年晓米炒了盘酸辣土豆丝和茄子炒豆角，烧了个青菜蛋花汤，摊了些玉米面饼。
午饭快要上桌了，男娃们都还在村里看人家宰猪呢！
妞妞拉着灵芸和小力跑出院中，去村里吆喝他们回来吃饭。
老远听到妞妞的喊声，玉虎他们正专心看分割猪肉呢，旁边二狗子说道，“玉虎，你媳妇喊你呢！”
玉虎细听，果然是妞妞的声音。
他一巴掌拍在二狗子头上，“瞎说啥哩！”
二狗子也回了一巴掌，两个男娃哈哈笑着打成一片。
乖巧的小力望见，心中泛起一阵酸……
很快，几个娃一起往家里跑，一想到中午要吃肉，恨不得插翅飞回院子。
年晓米守在院子门口，手中拿着一根小树枝，等着飞奔回来的几个男娃。
他们都穿着厚棉袄，旋风般穿过院门。
年晓米手中的小树枝，只是碰到最后面的二力。
树枝很是脆弱，挨身就断了，二力毫无无察觉地往厅堂跑。
年晓米笑着嚷起来：“都给我去洗手，脏兮兮的就想吃饭？”
玉虎倒是听话，带着弟弟妹妹去厨房洗手了。
齐婆婆将玉米饼分完，说了声吃吧，娃们就伸筷夹向红烧肉。
今天的肉分量很多，大人也不用顾着娃，全都敞开肚皮吃。
妞妞夹起一块油汪汪的红烧肉，举到嘴边轻舔慢咬，年晓米不时拿帕巾给她擦嘴。
她吃了一块就腻了，年晓米又夹了两块猪肝和腰花，直到她拨浪鼓般摇头，才任由她吃些土豆白菜。
年晓米现在对妞妞极其宠爱，因为总是害怕某一天，
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